Todos los productos que seleccionamos y utilizamos no contienen conservantes ni aromatizantes artificiales ni glutamato. Trabajamos con materias primas frescas que procesamos y transformamos en las distintas opciones de nuestra carta. 

Los vinos son seleccionados en catas especializadas. Las realizamos con un panel profesional con el fin de proponer, siempre, una variedad de etiquetas que sean en cada caso representativas de su cepa o estilo.